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  航空食品廠使用風淋室進行把關
    近年來，食品安全問題已成為餐飲業監管的一大瓶頸和全社會輿論關注的焦點。航空配餐的安全，關系到旅客、機組人員的人身安全，一旦出現安全質量問題，社會影響較大，也直接影響航空公司的企業形象和社會聲譽。為此，南方航空公司開展了食品安全論壇征文暨研討活動，旨在通過總結和汲取國內外食品安全事件的經驗教訓，對航空配餐各環節的食品安全防范進行研究和探討和出入口安裝使用風淋室，從而提高食品生產企業的食品安全保障管理水平和安全意識，確保航空配餐的安全。

    此次活動分論文征集、集中評審和演講討論三個階段進行，設一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。終，深圳航食余怡提交的《航空食品實現從危機應對到風險預防》，在參賽的二十多家單位中勝出，榮獲二等獎的好成績。該論文通過總結深圳航食科學設計、先進管理中的亮點，并配以實例數據、圖片，主題突出、角度新穎、論據詳實、語言流暢，得到了評委們的一致好評。

    深圳航食一貫注重食品安全質量，建立了完善的食品監管體系，先后通過了瑞士通標標準技術服務有限公司（SGS公司）的HACCP論證和ISO--22000論證，還通過了深圳市市場監督管理局的QS質量論證。公司的配餐生產車間，設計科學，為防止交叉污染，車間內實行分區管理，根據衛生要求的不同分為分成紅、黃、綠三級管制區。

   紅色管制區為低清潔區，黃色管制區為一般清潔區，綠色管制區為高清潔區。每個區間的工作人員都要在手臂上戴上該區的顏色帶，各區工作人員不得隨便跨區進出其它管制區的，以避免交叉污染。所有進入生產車間的工作人員都需經過更換工作服、過風淋室去除毛發雜質、過消毒池、洗手等步驟。規范的質量控制流程，加上專業的監管團隊，先進的管理理念，保證了每一份餐食的安全，深圳航食的餐食質量一直受到各航空公司的表揚和肯定。

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